조기와 굴비, 그 미묘하지만 확실한 차이
조기와 굴비, 이름은 익숙하지만 둘의 차이를 명확히 아는 사람은 많지 않을 겁니다. 밥상에 자주 오르는 생선이지만, 막상 설명하려 하면 헷갈리기도 하죠. 오늘은 조기와 굴비의 차이점을 짚어보고, 각각의 특징을 알아보겠습니다.★ 조기 굴비, 뭐가 달라?같은 듯 다른 조기와 굴비, 그 정체는?조기와 굴비는 둘 다 '조기'라는 생선에서 비롯되지만, 조기는 갓 잡은 싱싱한 상태 그대로를, 굴비는 조기를 소금에 절여 햇볕과 바람에 말린 것을 의미합니다. 즉, 굴비는 조기의 변신이라고 할 수 있죠.맛과 식감, 어떻게 다를까요?조기는 흰 살 생선 특유의 담백하고 깔끔한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 갓 잡은 신선함이 그대로 살아있어 비린 맛이 적고 은은한 감칠맛이 납니다. 반면 굴비는 짭조름한 맛과 함께 쫄깃하고..
2024. 8. 25.
24절기 뜻과 음식에 대해 알아봐요!
우리 조상들은 24절기를 통해 계절의 변화를 읽고 농사를 지으며 살아왔습니다. 오늘은 우리 생활 속에 녹아있는 24절기에 대해 알아보고, 각 절기의 의미와 관련된 음식까지 알아보도록 하겠습니다.24절기, 넌 누구니?24절기는 태양의 움직임을 기준으로 1년을 24개로 균등하게 나눈 것입니다. 각 절기는 약 15일 간격으로 찾아오며, 계절의 변화를 나타내는 중요한 지표가 됩니다. 봄, 여름, 가을, 겨울 각 계절은 다시 6개의 절기로 나뉘며, 각 절기마다 독특한 이름과 의미를 가지고 있습니다. 봄을 알리는 절기들◎ 입춘(立春, 봄에 접어듦): 봄의 시작을 알리는 절기로, 얼었던 땅이 녹고 새싹이 돋아나는 시기입니다. ◎ 우수(雨水, 비가 내리고 싹이 틈): 봄비가 내리고 싹이 트는 시기로, 농사 준비를 시작..
2024. 8. 4.
6월 제철 음식 과일 채소 해산물로 건강한 여름 맞이하기!
6월은 여름의 시작을 알리는 달입니다. 무더운 날씨의 초입에 건강과 맛을 동시에 챙길 수 다양한 제철 과일, 채소, 해산물을 섭취하여 건강하고 맛있는 여름을 맞이해 보세요! 6월 제철 음식 과일 채소 해산물에 대해 알아보겠습니다. ★ 6월 제철 음식 # 여름의 달콤함, 제철 과일 1. 복숭아 달콤하고 부드러운 맛과 풍부한 수분으로 여름을 대표하는 과일입니다. 알칼리성 식품으로서 면역력을 키워 주고 식욕을 돋게 합니다. 또한, 복숭아에는 비타민A, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 발육 불량과 야맹증 예방에 도움을 줍니다. 2. 참외 아삭한 식감과 담백한 맛으로 갈증 해소에 도움을 주는 여름 인기 과일입니다. 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하여 피로 해소, 숙취 해소, 이뇨 작용 등의..
2024. 4. 16.
